嵊州桃形李平均单果重40克左右，更大果重达100克。果面深红色并附有白色蜡层，可食率高达97.8%，可溶性固形物20%，含有机酸0.57%。每100 克果肉中含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，营养更其丰富，常温下克储放10天左右，冷藏克保鲜50天，可做馈赠之佳品。
 

中医认为嵊州桃形李味甘酸，性平。有清肝涤热，生津，利水的功效，能治虚劳骨蒸，消渴，腹水。

嵊州桃形李有助于促进消化

嵊州桃形李中含有大量的果酸，能刺激唾液的分泌，加速肠胃的蠕动，有助于开胃消化。

嵊州桃形李有助于镇咳

嵊州桃形李的核仁也是有价值的，嵊州桃形李的核仁里面含有苦杏仁甙，少量的苦杏仁甙可以帮助。

嵊州桃形李有助于缓解贫血

嵊州桃形李中含有B族维生素，能促进血红蛋白的再生，缓解贫血症状。

嵊州桃形李有助于保护肝脏

嵊州桃形李中含有的氨基酸，比如谷酰胺以及丝氨酸等，能起到报肝护肝的作用，有助于缓解肝硬化，帮助保护肝脏。需要注意的是，嵊州桃形李中含有的苦杏仁苷水解后会产生氢氰酸，这种物质是含有毒性的，虽然吃嵊州桃形李并不会引起氢氰酸中毒，但是如果过量食用也会损伤肝脏。

嵊州桃形李有助于降低血压

嵊州桃形李中含有苦杏仁苷和大量的脂肪油，这两种物质有利水降压的作用，所以低血压患者更好少吃嵊州桃形李。

嵊州桃形李有助于排毒

嵊州桃形李中含有的矿物质能帮助促进人体细胞的再生，促进新陈代谢，帮助细胞排出废物，增加身体的健康。

嵊州桃形李有助于美容护肤

嵊州桃形李中含有多种维生素与矿物质，能帮助补充细胞养分，增加细胞营养与弹性，美容肌肤。